Cập nhật cảnh báo của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh (FSA) về nguy cơ Glycerol trong đồ uống đá bào cho trẻ em
London, ngày 18 tháng 6 năm 2025 – Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh (FSA) vừa cập nhật khuyến cáo về nguy cơ tiềm ẩn đối với trẻ em khi tiêu thụ đồ uống đá bào (slush ice drinks) có chứa Glycerol. Cảnh báo này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thận trọng khi cho trẻ em uống các loại đồ uống này, đặc biệt là với số lượng lớn.
Vậy Glycerol là gì?
Glycerol, hay còn gọi là Glycerin, là một chất lỏng không màu, không mùi, có vị ngọt, thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để:
- Tạo độ ngọt: Glycerol có vị ngọt tự nhiên, giúp giảm lượng đường cần thiết trong sản phẩm.
- Giữ ẩm: Glycerol giúp giữ ẩm cho thực phẩm, ngăn ngừa khô và kéo dài thời gian bảo quản.
- Tạo kết cấu: Glycerol có thể cải thiện kết cấu của sản phẩm, làm cho chúng mềm mại và dẻo dai hơn.
- Ngăn đá: Trong đồ uống đá bào, Glycerol giúp ngăn ngừa đồ uống đóng băng hoàn toàn, tạo ra kết cấu đá bào đặc trưng.
Tại sao Glycerol lại gây lo ngại cho trẻ em trong đồ uống đá bào?
Mặc dù Glycerol được coi là an toàn khi sử dụng ở liều lượng vừa phải, việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến các tác dụng phụ, đặc biệt là ở trẻ em. Trẻ em nhạy cảm hơn với tác dụng của Glycerol vì:
- Cơ thể nhỏ bé: Cùng một lượng Glycerol sẽ có tác động lớn hơn đến cơ thể nhỏ bé của trẻ em so với người lớn.
- Hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện: Hệ tiêu hóa của trẻ em có thể không xử lý Glycerol hiệu quả như người lớn.
Các tác dụng phụ khi trẻ em tiêu thụ quá nhiều Glycerol có thể bao gồm:
- Đau đầu
- Đau bụng
- Buồn nôn
- Tiêu chảy
- Ngộ độc Glycerol (trong trường hợp nặng)
Khuyến cáo của FSA:
FSA khuyến cáo các bậc phụ huynh và người chăm sóc nên cẩn trọng khi cho trẻ em uống đồ uống đá bào có chứa Glycerol. Cụ thể, FSA đưa ra các khuyến nghị sau:
- Kiểm tra nhãn sản phẩm: Luôn đọc kỹ thành phần của đồ uống đá bào và kiểm tra xem sản phẩm có chứa Glycerol hay không.
- Hạn chế số lượng: Không cho trẻ em uống quá nhiều đồ uống đá bào, đặc biệt là trong một thời gian ngắn.
- Tránh cho trẻ nhỏ: Đặc biệt thận trọng khi cho trẻ nhỏ uống đồ uống đá bào chứa Glycerol, vì chúng nhạy cảm hơn với các tác dụng phụ.
- Tìm hiểu nguồn gốc: Mua đồ uống đá bào từ các nguồn đáng tin cậy và đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
- Theo dõi các triệu chứng: Nếu trẻ em sau khi uống đồ uống đá bào có các triệu chứng như đau đầu, đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy, hãy ngừng cho trẻ uống và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Lời khuyên cho nhà sản xuất:
FSA cũng kêu gọi các nhà sản xuất đồ uống đá bào:
- Sử dụng Glycerol ở mức tối thiểu: Chỉ sử dụng lượng Glycerol cần thiết để đạt được kết cấu mong muốn, và tuân thủ các quy định về hàm lượng Glycerol cho phép.
- Ghi nhãn rõ ràng: Ghi rõ thành phần Glycerol trên nhãn sản phẩm và cung cấp thông tin về các nguy cơ tiềm ẩn.
- Cân nhắc các chất thay thế: Nghiên cứu và sử dụng các chất thay thế Glycerol an toàn hơn, nếu có thể.
Tóm lại:
Việc tiêu thụ đồ uống đá bào có chứa Glycerol có thể gây ra rủi ro cho sức khỏe trẻ em, đặc biệt là khi tiêu thụ với số lượng lớn. Bằng cách tuân thủ các khuyến cáo của FSA, chúng ta có thể bảo vệ sức khỏe của trẻ em và đảm bảo chúng được thưởng thức đồ uống một cách an toàn. Hãy luôn kiểm tra nhãn sản phẩm, hạn chế số lượng và theo dõi các triệu chứng bất thường.
FSA updates advice on risk to children of glycerol in slush ice drinks
AI đã cung cấp tin tức.
Câu hỏi sau đã được sử dụng để tạo câu trả lời từ Google Gemini:
Vào lúc 2025-06-18 14:48, ‘FSA updates advice on risk to children of glycerol in slush ice drinks’ đã được công bố theo UK Food Standards Agency. Vui lòng viết một bài chi tiết với thông tin liên quan theo cách dễ hiểu. Vui lòng trả lời bằng tiếng Việt.
545