Tuyệt vời! Để tóm tắt và giải thích thông tin từ trang web của chính phủ Pháp về quy tắc ghi nhãn thực phẩm (www.economie.gouv.fr/dgccrf/les-fiches-pratiques-et-les-faq/etiquetage-des-denrees-alimentaires-les-regles-connaitre), tôi sẽ trình bày một cách chi tiết và dễ hiểu, giúp bạn nắm bắt được những điểm quan trọng nhất.
Ghi Nhãn Thực Phẩm: Những Quy Tắc Cần Biết (Theo Hướng Dẫn của Chính Phủ Pháp)
Ghi nhãn thực phẩm không chỉ là thủ tục, mà là một yêu cầu pháp lý quan trọng, đảm bảo người tiêu dùng có đầy đủ thông tin để đưa ra quyết định mua hàng sáng suốt. Các quy tắc này được thiết kế để bảo vệ sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng. Dưới đây là những nội dung chính:
1. Thông Tin Bắt Buộc Phải Có Trên Nhãn:
- Tên Sản Phẩm: Phải rõ ràng, chính xác và không gây nhầm lẫn. Ví dụ: “Sữa tươi tiệt trùng nguyên chất” thay vì chỉ “Sữa”.
- Danh Sách Thành Phần: Liệt kê tất cả các thành phần theo thứ tự giảm dần về trọng lượng. Nghĩa là thành phần nào nhiều nhất thì được ghi trước.
- Chất Gây Dị Ứng: Phải được làm nổi bật (ví dụ: in đậm, gạch chân, hoặc sử dụng phông chữ khác). Các chất gây dị ứng phổ biến bao gồm: đậu phộng, sữa, trứng, gluten (trong lúa mì), các loại hạt, v.v.
- Khối Lượng Tịnh (Net Weight): Cho biết khối lượng thực của sản phẩm, không bao gồm bao bì.
- Ngày Hết Hạn (Date of Minimum Durability – DMD) hoặc Hạn Sử Dụng (Use-By Date):
- Ngày Hết Hạn (DMD): Thường được ghi là “Tốt nhất trước ngày…” hoặc “Best before…”. Sau ngày này, chất lượng sản phẩm có thể giảm, nhưng không nhất thiết gây hại cho sức khỏe.
- Hạn Sử Dụng: Thường được ghi là “Sử dụng trước ngày…” hoặc “Use by…”. Sau ngày này, sản phẩm có thể không an toàn để tiêu thụ. Áp dụng cho các sản phẩm dễ hỏng, có nguy cơ vi sinh vật cao.
- Tên và Địa Chỉ của Nhà Sản Xuất, Đóng Gói hoặc Bán Hàng: Để người tiêu dùng có thể liên hệ khi cần thiết.
- Nguồn Gốc Xuất Xứ: Bắt buộc đối với một số sản phẩm nhất định (ví dụ: thịt bò, mật ong), và có thể tự nguyện đối với các sản phẩm khác.
- Hướng Dẫn Sử Dụng và Bảo Quản: Quan trọng đối với các sản phẩm cần chuẩn bị hoặc bảo quản đặc biệt.
- Nồng Độ Cồn (Nếu Có): Đối với đồ uống có cồn trên 1,2% ABV (Alcohol by Volume).
- Thông Tin Dinh Dưỡng:
- Bắt buộc: Năng lượng (calories), chất béo, chất béo bão hòa, carbohydrate, đường, protein, muối.
- Tùy chọn: Các chất dinh dưỡng khác (ví dụ: chất xơ, vitamin, khoáng chất).
- Số Lô Sản Xuất: Để truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
2. Yêu Cầu Về Hình Thức Ghi Nhãn:
- Dễ Đọc: Thông tin phải rõ ràng, dễ đọc, dễ hiểu.
- Không Gây Hiểu Lầm: Nhãn không được đưa ra những thông tin sai lệch hoặc gây hiểu lầm về bản chất, thành phần, số lượng, nguồn gốc, hoặc cách sử dụng của sản phẩm.
- Ngôn Ngữ: Thường phải bằng ngôn ngữ của quốc gia nơi sản phẩm được bán.
3. Các Loại Ghi Nhãn Đặc Biệt:
- Ghi nhãn hữu cơ (Organic): Tuân theo các quy định riêng để đảm bảo sản phẩm được sản xuất theo phương pháp hữu cơ.
- Ghi nhãn dinh dưỡng (Nutri-Score): Hệ thống đánh giá dinh dưỡng bằng màu sắc (từ A đến E), giúp người tiêu dùng dễ dàng so sánh các sản phẩm.
- Ghi nhãn cho người ăn chay/thuần chay (Vegetarian/Vegan): Xác nhận sản phẩm phù hợp với chế độ ăn chay hoặc thuần chay.
4. Trách Nhiệm:
Nhà sản xuất, nhà đóng gói, nhà nhập khẩu và nhà bán lẻ đều có trách nhiệm đảm bảo thông tin trên nhãn chính xác và tuân thủ các quy định.
Ví dụ minh họa:
Giả sử bạn mua một hộp bánh quy sô cô la:
- Tên sản phẩm: Bánh quy sô cô la Chip.
- Danh sách thành phần: Bột mì, sô cô la chip (25%) [đường, ca cao mass, bơ ca cao, chất nhũ hóa (lecithin đậu nành), hương vani tự nhiên], đường, dầu thực vật (cọ, hướng dương), trứng, bơ, bột nở (natri bicarbonate), muối, hương liệu. [Lưu ý: Lecithin đậu nành in đậm vì là chất gây dị ứng.]
- Khối lượng tịnh: 200g.
- Hạn sử dụng: Tốt nhất trước ngày 30/12/2024.
- Nhà sản xuất: Công ty ABC, 123 Rue de la Boulangerie, 75001 Paris, Pháp.
- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
- Thông tin dinh dưỡng trên 100g:
- Năng lượng: 500 kcal
- Chất béo: 25g
- Chất béo bão hòa: 15g
- Carbohydrate: 60g
- Đường: 30g
- Protein: 5g
- Muối: 0.5g
Tóm lại:
Ghi nhãn thực phẩm là một lĩnh vực phức tạp, nhưng mục tiêu chính là cung cấp cho người tiêu dùng thông tin chính xác và đầy đủ để họ có thể lựa chọn thực phẩm một cách thông minh và an toàn. Nếu bạn là nhà sản xuất hoặc nhập khẩu thực phẩm, việc tuân thủ các quy định này là vô cùng quan trọng để tránh các hình phạt pháp lý và bảo vệ uy tín của thương hiệu. Nếu bạn là người tiêu dùng, hãy dành thời gian đọc kỹ nhãn mác để đưa ra những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Hy vọng thông tin này hữu ích! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi cụ thể nào, đừng ngần ngại hỏi.
Étiquetage des denrées alimentaires : les règles à connaître
AI đã cung cấp tin tức.
Câu hỏi sau đã được sử dụng để tạo câu trả lời từ Google Gemini:
Vào lúc 2025-06-06 11:54, ‘Étiquetage des denrées alimentaires : les règles à connaître’ đã được công bố theo economie.gouv.fr. Vui lòng viết một bài chi tiết với thông tin liên quan theo cách dễ hiểu. Vui lòng trả lời bằng tiếng Việt.
1120